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actualizado por Ana desde Suecia el día 21.7.05
These are my principles. And if you don't like them, I have others.
Groucho Marx
Esta simpática chica del tiempo, se viste de acuerdo con las condiciones atmosféricas de cada momento, aquí en Lund!
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a ver si sale mi foto
Rollitos de Berenjena:
Ingr.: 4 cuch. aceite, 2 berenjenas grandes, 1 pimiento verde, 480 gr.tomates pelados (lata), 1 cebolla, 50 gr. pan de molde sin borde, 500 gr. carne picada, 100 gr. queso feta, 60 gr. piñones
1. Precalentar el horno a 200°. Cortar las berenjenas a lo largo en laminas muy finas (con un rallador para patatas y verduras sale mejor). Freirlas en aceite (3 cuch.)hasta que esten blandas.
2. Para la salsa: cortar el pimiento y ponerlo en la sarten con los tomates (aprox. 10 min) sal y pimienta.
3. Relleno: cortar el pan y la cebolla en dados y mezclarlos con la carne + sal y pimienta.
4. Poner un poco de salsa en un molde de horno. Colocar 1-2 cucharaditas de relleno en un extremo de la lamina de berenjena y enrollarla.
5. Poner el rollito con el final hacia abajo en el molde.(Repetir hasta que se acabe el relleno y las berenjenas o el Thomas te llame desesperadamente para decirte que el estuvo alli donde se rodo no se qué pelicula). Echar el resto de la salsa y meter el molde 35 min. en el horno. Tras 25 min. añadir los piñones (antes se pueden tostar en una sarten) y el queso en dados.
Y esto tambien sale con calabacin.
Saludos
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